白露,秋意渐浓。因夜晚温度低,水汽凝结以至于清晨可见树叶上白茫茫一片露水,以此得名。

 

告别酷暑,气候舒适宜人,实在是秋游赏秋的好时候。自古便有许多诗句描绘白露时节——“蒹葭苍苍,白露为霜”。还有谚语——“白露身不露”、“白露秋风夜,一夜寒一夜,”,意味着白露节气过后天气转凉,穿衣上应该褪去清凉装束,注意添衣保暖。

秋天也有秋燥的烦恼,往往气候干燥,人体由于缺少水分很容易出现口干、咳嗽、皮肤干燥等症状。因此要注意多补充水分,饮食上可以选择富含维生素的食物。雪梨就非常适合秋天,可润肺止咳、清热降火。想起之前去北方出差,酒店和餐厅都会准备一壶热热的梨汤,非常有特色。受此启发,我们决定做一道以梨汤为基础的甜水。

搭配梨汤,我们选择了富含维生素C的百香果,提升酸甜口感的同时香气四溢,百香果独有的脆脆的籽也另口感更加丰富有层次。处理起来也特别方便,切开,用勺子就能挖出满满果肉。

制作步骤

1. 雪梨洗净切块

2. 雪梨块放入沸水中慢炖40分钟后舀出放凉

3. 切开百香果取出果肉

4. 将百香果加入雪梨汤中就完成了